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喝茶遊世界!品味各國特色茶飲

愛酗莉 2015/05/19 16:51

你喜歡喝茶嗎?身為世界前三大飲料之一,全世界有超過20億的喝茶人口。隨著時代演進,各國因為風俗民情的不同,從而衍生出獨樹一格的茶文化。就讓我們從不同茶款背後的小故事與飲茶方式,體驗豐富有趣的異國茶情調吧!

Source: http://equalexchange.coop/products/tea

 

☆被打了一巴掌直接穿越成蠢女人就算了,竟還要嫁給雙腿皆廢的前戰神王爺?!

 


1. 英國:英式下午茶

英式下午茶起源於十七世紀,當時葡萄牙公主凱瑟琳•布拉甘薩(Catherine of Braganza)嫁給英王查理士二世時,把中國茶當珍品一同帶過去。那時的英國人相當重視早餐,中、晚餐相對吃較少,不習慣的凱薩琳公主不耐飢饞,經常在午後喝著加了鮮奶的中國紅茶再偷偷吃些小點心,「下午茶」風氣因此傳開,也普及到各階層,成為「品味」的象徵,後來此風更受到維多利亞女皇的推廣,而成為上流社會的交誼活動之一。
原來我們從小到大的下午茶時間其實是要感謝凱瑟琳公主啊!

 


Source:flickr 

 

2. 韓國:玉米鬚茶

韓國除了常見的人蔘茶外,近日最火紅的就是玉米鬚茶!當然原因不用多說,就是因為她對身體 (消) 健(水)康(腫)有幫助,再加上愛與美麗代表的韓星加持,因此產生了台灣女孩搶購的風潮。


而玉米鬚茶又稱“龍鬚”,傳說九龍窠有幾株神奇的茶,由九條龍輪流守候,有一天鳳凰要龍贈送九龍窠裡的茶苗給她。龍在贈送茶苗的同時,還從嘴角拔下幾縷龍鬚,說:“鳳凰,你種下茶苗時把龍鬚一同種下。然後再找海清大帝顯靈,你的茶苗就種得活!”後來鳳凰變成八角亭茶園里美麗的採茶村姑。春茶開采之夜,鳳凰想起了龍曾賜予的龍鬚,於是給茶取名叫“龍鬚茶”。(是說有取跟沒取一樣阿...)


玉米鬚茶的製作也很簡單,只要將留有鬚的玉米放進鍋內煮熟後把湯水倒出,就完成囉。(但超商有賣盒裝的更快唷 )




  Source:flickr


3. 西藏:酥油茶

在西藏,人人都會喝酥油茶。主要是因為西藏地理位置海拔較高,喝富含熱量酥油茶可以暖身禦寒。製作酥油茶的酥油主要從牛、羊奶中提煉出來的,再加上鹽及熬煮過的濃茶汁,有點類似客家的擂茶。


酥油茶也有一段有趣的小故事,相傳中國唐代的文成公主。文成公主初到西藏,生活很不習慣。於是她想出一個辦法,把茶汁摻入奶中一起喝, 同時,文成公主想到京城一帶有用蔥、薑、芝麻、炒米等佐料泡茶吃的,於是試著在煮茶時加入酥油和松子仁,吃起來很香,而加些許珍貴的鹽巴,其味更佳。 於是乎人開始流傳把茶葉視作仙丹妙藥,甚至認為文成公主之所以這麼美也是飲茶的結果,酥油茶便迅速傳向西藏各地,更成為藏胞的獨特風尚。





  Source:flickr


4. 日本:抹茶

抹茶可以說是接受度高又最常見使用於甜點的茶飲,但大家知道抹茶其實源自於中國嗎? 抹茶起源於中國的隋朝 , 九世紀末抹茶隨日本遣唐使進入日本,點茶被日本人民所接受並推崇,十五世紀時抹茶便相當受到上流社會人的喜愛 , 發展成為今天的日本茶道 。 


提到抹茶就一定要介紹一下日本茶聖千利休,他制定了茶道規矩,標榜著「一期一會」的精神,也就是把每次的茶會當作是人生最後一次用心辦理,相當慎重。這種「一期一會」後來也應用在其他產業上,表示隆重專注與用心。(也有運用在愛情上,比喻命運的相逢)





↑2003年也有為茶聖而出的傳記電影《一代茶聖千利休色》
Source:flickr 

 

5. 台灣:高山茶

在高密度飲茶人口的台彎,幾乎每兩個人就有一個愛喝茶。 手搖茶更是遍地開花everywhere!許多人是早上一杯大冰奶茶,中午一杯手搖茶,晚上一瓶纖體綠茶,總之天天都要喝茶!但近年來食安問題越演越烈,不少手搖茶紛紛出現狀況,因此有不少人轉向傳統手沖茶的懷抱。


台灣主要的茶產地為嘉義阿里山,其中又以「梅山鄉瑞里鎮」因為土壤累積的有機質豐富,因此種出來的茶葉肥美芬芳。加上早晚濃霧的高山氣候,烏龍茶、金萱茶品質優良,也是外銷的大宗。
而最引人注意的是,瑞里的傳統採茶文化。至今為止,仍維持著人力採茶的作業,數十年來始終如一,如同從開喜烏龍茶走出來的採茶阿姨,經過時會向你熱情的招手,滿滿的人情味,讓人從心回甘。同時瑞里因環境沒遭汙染,山區仍有螢火蟲出沒,每年五六月便成為賞螢聖地。



鏡頭記錄阿嬤們如何攀岩採茶,以及茶農如何48小時不睡覺,熬夜炒茶。

↑【瑞里1001個故事】


紀錄純樸的小鎮上,不平凡的採茶文化,與美好的茶區風景。
5/10星期天晚上9點,東森新聞51頻道 

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