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把想說的話都藏在裡面!想做從歐美紅回台灣的《幸運餅乾》,竟然不能沒有馬克杯?

躂躂 2016/04/15 08:00

曾經在國外旅遊去吃華人餐廳時,遇見寫著中文字的幸運籤餅乾,覺得驚喜得不得了!這似乎在台灣沒有很流行說,跟大家分享它的做法,下次聚會時做這個,給親朋好友一個驚喜吧~

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材料

1.蛋白2個 (室溫)

2.1茶匙純香草精

3.1湯匙鮮榨檸檬汁

4.3湯匙植物油(無味油)

5.1/2杯(4盎司/112克)中筋麵粉

6.1/2杯(4盎司/112克)糖

7.1又1/2茶匙玉米澱粉

8.1/4茶匙鹽

9.2茶匙水

10.粉紅色或紅色食用色素

 

步驟

1.在碗中倒入蛋白、香草精、檸檬汁、油、水,攪拌均勻後倒入過篩的麵粉、糖、玉米澱粉,繼續攪拌均勻

2.取一半麵糊(或三分之二/四分之三),倒入食用色素染色

3.將白色麵糊在烤盤紙上抹成約直徑4cm的小圓

4.取紅色麵糊在白色麵糊上做裝飾(或是小圓用紅麵糊做,取白麵糊做裝飾)

5.放進烤箱325F,烤約12分鐘後取出

6.準備好寫滿各式祝福語的小紙條,放進烤好的餅乾,餅乾對折後,在杯緣處壓出摺痕(要把握剛出爐還可以塑型的時間)

7.放在烤盤裡冷卻成形後,即完成!

 

 

Source from《Fortune Cookies - Gemma's Bigger Bolder Baking Ep 55》

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