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哪需要難度？少女必愛的「法式吐司卷」，內層疊幾個草莓就完成！

創意市集 2017/01/06 08:00
哪需要難度？少女必愛的「法式吐司卷」，內層疊幾個草莓就完成！

作者：張雲媛Yun 

  

 

法式吐司卷

材料

白吐司 5 片

草莓 5 顆

榛果巧克力醬  隨意

肉桂粉  約 3 大匙

白砂糖  約 3 大匙

奶油 或 葵花油  隨意

雞蛋 1 顆

步驟

1.蛋汁打勻後，放一旁備用。

2.在淺盤中混合肉桂粉和細白糖，備用。

3.吐司以擀麵棍或湯匙背面壓扁，先在前 1/3 處塗上榛果巧克力醬，接著鋪上一排切成長條狀的草莓切片，就像做壽司卷般，將吐司捲成長條狀。

4.將捲好的吐司放進蛋液裡快速滾一圈。接著，在鍋中放些奶油、開小火，待奶油融化後，吐司卷即可下鍋，封口處朝下先煎。出現上色即可翻動吐司卷，等到各面均呈金黃微焦即可起鍋。

5.起鍋後立即放入裝盛肉桂糖粉的淺盤（吐司卷有熱度時才好沾裹糖粉），輕輕滾一圈讓吐司卷均勻裹上糖粉就完成囉！

 

薄荷莓果冰茶

材料

Lady grey 柑橘伯爵紅茶包 3 包

草莓 3 顆

黑莓 3 顆

熱水 500 ml

薄荷葉  隨意

 

步驟

1.莓果切成小丁後，拌入蜂蜜及碎薄荷葉，先置於小碗中蜜漬備用。

2.取個大壺，3 包茶包以 300 ml 熱水泡成濃茶，自然放涼。（推薦使用 Twinnings 的這款 Lady grey tea 帶有淡淡的檸檬柑橘香，和其他茶款相比清爽許多，非常適合製成水果茶。）

3.在小杯中先盛約 2 大匙蜜漬莓果丁和少許冰塊，飲用前加入茶湯即可。

 

 

【噪咖選選書】

●哪需要難度？少女必愛的「法式吐司卷」，內層疊幾個草莓就完成！

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●只需要烤箱就能做「橘子醬麵包布丁」！打入雞蛋、倒入牛奶再烤幾乎就完成了？

 

內容由 創意市集《英倫早午餐：休日慢食，美好 Brunch 餐桌風景》提供
英倫早午餐
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烤箱以 180℃ 預熱。方型深烤盤內部鋪上一層烘焙紙防沾。
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牛奶、雞蛋、黃檸檬皮屑攪拌均勻後，即成蛋奶液，倒入淺碟備用
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先在吐司兩面均塗上奶油，並在單面多塗上一層橘子醬。
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