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軟綿綿沒口感?學做「培根鹹蛋糕」一定要偷加這個,美味度相差正負100分

創意市集 2017/01/28 08:00
軟綿綿沒口感?學做「培根鹹蛋糕」一定要偷加這個,美味度相差正負100分

作者:張雲媛Yun 

  

 

材料

櫛瓜絲 1 杯(約 100 克)

紫洋蔥丁 1/2 杯(約 55 克)

培根丁 1/2 杯(約 80 克)

切達起司絲 1/4 杯

橄欖油(或沙拉油) 3 大匙

牛奶 100 ml

雞蛋 2 個

中筋麵粉 100 克

泡打粉 1 小匙

鹽 1 小匙

黑胡椒 1/2 小匙

 

步驟

1.烤箱以 180℃ 預熱。方型深烤盤內部鋪上一層烘焙紙防沾。

2.平底鍋內倒入紫洋蔥丁及培根丁,中火翻炒約 5 分鐘。當洋蔥呈現微軟半透明、培根略為上色後,起鍋放涼。

3.大盆中放入起司絲、雞蛋、牛奶、橄欖油,攪拌均勻。再接著拌入櫛瓜絲、炒好的洋蔥及培根。最後加入過篩後的麵粉及泡打粉,將材料拌勻後加入鹽及黑胡椒調味。

4.將麵糊倒入鋪了烘焙紙的深烤盤中,最上層可撒一些起司絲,送入烤箱,烘烤約 30 分鐘,稍放涼後切成方形盛盤。

 

 

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內容由 創意市集《英倫早午餐:休日慢食,美好 Brunch 餐桌風景》提供

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