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不敢吃太膩的甜點,你絕對要嘗試這種微酸微甜的優格水果鬆餅(有戀愛fu)!

采實文化 2015/10/21 08:00
不敢吃太膩的甜點,你絕對要嘗試這種微酸微甜的優格水果鬆餅(有戀愛fu)!

Source:《Waffle!我的幸福鬆餅時光》

 

★年初說年初忌諱多,不宜離婚,淺語你守著一個從來不曾愛過你的男人有意思嗎?

 

作者:孔原柱

鬆餅放上色彩繽紛的新鮮水果丁,微酸微甜的原味優格副入麵團滋味清爽,兩者一同搭配出好看又好吃的少女系鬆餅。

 

材料 Ingredient
低筋麵粉⋯⋯120g
溫水⋯⋯55ml
即溶酵母粉⋯⋯2g
原味優格⋯⋯100g
蛋白⋯⋯1 個
砂糖⋯⋯20g
鹽⋯⋯1/4 匙
融化無鹽奶油⋯30g
優格鮮奶油⋯⋯100g
※ 請參照163 頁Tip
三色新鮮水果⋯少許

 

作法 Recipe
1.將蛋白與砂糖用攪拌器混合,攪拌至可以拉出尖角的程度,蛋白霜便完成。


2.酵母粉放入溫水中攪拌混合。


3.酵母水與優格攪拌混合。


4.加入過篩的低筋麵粉、鹽,攪拌均勻。


5.加入融化的無鹽奶油拌勻。


6.將作法1的蛋白霜分3次加入,輕輕拌勻。


7.蓋上保鮮膜靜置於室溫中1小時。


8.麵糊倒入預熱好的鬆餅機,均勻烘烤3∼4分鐘。


9.將烤好的鬆餅放在置涼網上放涼。


10.把新鮮水果切成小丁,並吸去多餘的水分。


11.待鬆餅放涼之後,放上鮮奶油與水果丁裝飾。

 

 

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內容由 貝果文化《Waffle!我的幸福鬆餅時光》提供

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