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正港夜市美食直接搬回家!台灣才有的香Q地瓜球,成功關鍵就在鍋裡這樣壓一下!

伊芙琳 2018/10/04 08:00
正港夜市美食直接搬回家!台灣才有的香Q地瓜球,成功關鍵就在鍋裡這樣壓一下!

台灣夜市各種美食各種好吃,像是這個在伊編的南部故鄉明明叫做QQ蛋,但不知道為何來北部之後就直接被叫地瓜球的小玩意,真的就是只要一經過夜市有看到,絕對必買的小東西呀!

 ★她是太子的未婚妻,卻在大婚前夕被賜給雙腿皆廢,癱瘓在床的前戰神王爺。新婚夜,本該癱瘓在床的新郎將她壓在身下:本王是要殺你滅口,還是把你毒啞? 

 

如果你媽媽跟伊編的阿母一樣,老是會碎念外面炸的不要買來吃,那你真的必須要來學會自!己!做!端出這盤自製的地瓜球,媽媽真的會嘴巴閉閉放任你自己吃完一盤的(應該)~

 

把地瓜切成薄片之後蒸熟,外鍋大概是放一杯水左右的量就可以囉!等地瓜蒸熟之後就可以把它們壓碎~弄成地瓜泥們,但不得不說,這個地瓜泥的視覺衝擊真的是蠻驚人的XD

 

接著加一匙的砂糖進來~然後攪拌均勻!你們自己說說這個顏色,是否真的蠻衝擊!!!好啦然後再來還要再加一些地瓜粉,一樣再攪拌均勻,有了地瓜粉之後好像看起來沒有這麼可怕了~

 

把攪拌好的地瓜泥們搓成小圓狀,然後下油鍋油炸!大家知道地瓜球最重要的就是炸的過程中要「壓一下」嗎!每次去夜市看老闆在炸的時候都狂壓,這個壓的功力真的不能小看呀,大家認真練習一下,期待你們都壓成功這樣~

 

起鍋的地瓜球真的不得了啊(海狗拍手)!!!這個絕對是自己一個人要吃完一盤的,所有人類都不能來分食!!坐你隔壁的人如果想吃請他自己去炸一盤啦~想要叫人家分一顆給你吃嗎?No way!!

 

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