facebookPC
logo
facebook youtube instagram

牛奶糖竟然也能跟蛋糕混搭?!超簡單甜點食譜,在家也能輕鬆做!

尖端出版 2015/11/05 07:00
牛奶糖竟然也能跟蛋糕混搭?!超簡單甜點食譜,在家也能輕鬆做!

作者:史提夫‧史裘費可

 

★年初說年初忌諱多,不宜離婚,淺語你守著一個從來不曾愛過你的男人有意思嗎?

 

 

尺寸:26公分/ 備料:20分鐘

烘焙:1 小時 45分/ 靜置:於烤箱中靜置2小時 冷藏:至少4小時

 

材料:

布朗餅乾250公克

白巧克力50公克

 

起司蛋糕內餡

奶油起司800公克

細砂糖230公克

全蛋5個

蛋黃1個

低筋麵粉20公克

液狀鮮奶油50毫升

牛奶糖醬250公克

椰子精1茶匙

 

鮮奶油擠花

奶油起司200公克

糖粉100公克

融化的無鹽奶油6公克

香草精1茶匙

椰子片些許

 

作法:

製作餅乾底座

1. 先將烤箱預熱至180°C。將餅乾弄碎,白巧克力用鍋子加熱至融化,把餅乾及白巧克力拌勻。

2. 在蛋糕模內四周塗油並鋪好烘焙紙。將上述準備材料鋪平於蛋糕模底部大約1公分厚度,接著送入烤箱烘烤15分。

 

調配蛋糕內餡

1. 奶油起司拌軟,倒入砂糖攪拌2分鐘。

2. 加入雞蛋與蛋黃,接著將液狀鮮奶油、香草精加入,攪拌1分鐘。倒入低筋麵粉,再攪拌1分鐘直到奶油呈現光滑狀。

3. 將起司蛋糕餡料分成兩等份,將其中一半加入椰子精拌勻後倒入鋪有餅乾底座的模型裡,另一半與牛奶糖醬拌勻後,倒在第一層內餡上面。

 

烘烤起司蛋糕

1. 將烤箱溫度調至150°C。送入起司蛋糕並讓它烘烤1.5小時。關火並讓蛋糕留 在烤箱裡面約2小時。

2. 起司蛋糕餡料應該呈現些許液體狀。再將起司蛋糕放入冰箱裡冷藏至少4小時,或靜置冰箱冷藏一整晚會更理想。

 

製作擠花鮮奶油

1. 先將起司奶油跟糖粉攪拌均勻,直到質地滑順為止。

2. 再倒入融化後的無鹽奶油、香草精,接著攪拌5分鐘。

3. 將擠花鮮奶油裝入擠花袋,沿著蛋糕邊緣擠出12朵擠花,在每朵奶油擠花上灑上一些已先於烤箱烘烤幾分鐘的椰子碎片來裝飾。

 

【噪咖選選書】

內容由 城邦文化《Bonjour!起司蛋糕:香醇×濃郁×綿滑,頂級烘焙名店Berko直傳,私藏我的法式幸福!》提供

你可能也喜歡
秘訣就在蛋白&蛋黃的攪拌!蓬鬆軟嫩的「舒芙蕾起司蛋糕」,只要3種食材就能做出來?

秘訣就在蛋白&蛋黃的攪拌!蓬鬆軟嫩的「舒芙蕾起司蛋糕」,只要3種食材就能做出來?

這次要介紹的舒芙蕾起司蛋糕,過程簡單,準備的材料只要三種,另外只要注意幾個小細節就可以做出柔軟綿密和蓬鬆濕潤的口感,可以媲美外面販賣的舒芙蕾起司蛋糕喔。秘訣在於蛋黃和蛋白分開細心地攪拌和打勻後的再結合,最後再打個香濃的鮮奶油淋在上面美味更加升級。
超濃郁!新手也能做的免烤草莓起司蛋糕

超濃郁!新手也能做的免烤草莓起司蛋糕

新手做蛋糕最怕沒控制好烤箱溫度,一不小心就把蛋糕烤焦,更嚴重的甚至會把烤箱都弄爆炸(扯)所以這時候免烤蛋糕絕對是烘焙圈新手的入門款啊~今天不只要教大家做只要冷凍就完成的起司蛋糕,而且還是少女心的草莓口味呢~
超濃郁!新手也能做的免烤草莓起司蛋糕

超濃郁!新手也能做的免烤草莓起司蛋糕

新手做蛋糕最怕沒控制好烤箱溫度,一不小心就把蛋糕烤焦,更嚴重的甚至會把烤箱都弄爆炸(扯)所以這時候免烤蛋糕絕對是烘焙圈新手的入門款啊~今天不只要教大家做只要冷凍就完成的起司蛋糕,而且還是少女心的草莓口味呢~
超濃郁!新手也能做的免烤草莓起司蛋糕,連男友都崇拜妳的廚藝

超濃郁!新手也能做的免烤草莓起司蛋糕,連男友都崇拜妳的廚藝

說到甜點絕對不能不提,甜點中的皇后「起司蛋糕」綿滑的口感完全融化小編的心啊!尤其在草莓季來一份酸酸甜甜,回顧一下初戀的滋味(///▽///) 讓我們停止對它的思念,現在就在家開始自己動手做吧!這次編編準備了免烤的食譜,連烤箱都免了絕對很簡單~快跟上吧!
日本資生堂竟賣起有果粒的「草莓起司蛋糕」!網友大推:是今年冬天口感最奢華的甜點!

日本資生堂竟賣起有果粒的「草莓起司蛋糕」!網友大推:是今年冬天口感最奢華的甜點!

由資生堂Parlour出品、以季節性水果口味之姿登場的限定起司蛋糕系列,推出了冬季起司蛋糕(草莓口味),自11月25日起限量販售。
【日本有草莓茶漬飯可吃 , 起司蛋糕卻要用喝的 , 入浴劑像高湯….!? 】 日本真是充滿好多新奇玩意阿 !

【日本有草莓茶漬飯可吃 , 起司蛋糕卻要用喝的 , 入浴劑像高湯….!? 】 日本真是充滿好多新奇玩意阿 !

日本人總是創意無限,所以才會那麼多人喜歡去日本玩耍,每次去玩都會有新鮮的玩意!
不能錯過的好文