facebookPC
logo
facebook youtube instagram

只要烤箱就OK!在家自製「脆皮燒臘」還原港式美味,外酥內Juicy又能配好多碗白飯啦~

我想睡到自然醒 2018/10/04 15:25
只要烤箱就OK!在家自製「脆皮燒臘」還原港式美味,外酥內Juicy又能配好多碗白飯啦~

小編平常去買燒臘的時候,最喜歡的就是脆皮燒肉了,只是燒臘便當通常都比較貴,如果要常常吃的話,錢包真的會哭啊(´_ゝ`) 所以小編今天就要來造福,所有熱愛吃燒臘的捧油們,自己在家也能做出專業等級的脆皮燒肉喔~~~雖然步驟比較比較多一點,但實際做起來可是EASY EASY啊!

 ★她是太子的未婚妻,卻在大婚前夕被賜給雙腿皆廢,癱瘓在床的前戰神王爺。新婚夜,本該癱瘓在床的新郎將她壓在身下:本王是要殺你滅口,還是把你毒啞? 

 

第一步當然是要把豬皮清理乾淨啦!沒人希望吃到燒肉的時候滿嘴毛吧XDDDDD

 

 

再來放進冷水裡面煮滾,水滾開之後還要繼續煮5分鐘唷!

 

 

用一把竹籤在豬皮上面戳洞,小編個人覺得這個步驟很療癒XDDDDDD

 

 

接著就是要調味啦!加入紹興酒一湯匙、五香粉各一茶匙,攪拌均勻~~~

 

 

記得是抹在豬肉的部份,而不是豬皮,這點非常重要啊!

抹在肉上、抹在肉上、抹在肉上

 

 

然後把豬肉用鋁箔紙包起來,把豬皮那一面朝上

 

 

把米醋一湯匙、鹽一茶匙還有少許蘇打粉混合,然後抹在豬皮上面

這樣做可以讓豬皮更酥脆唷d(`・∀・)b,抹完之後就放進冰箱一個晚上

 

 

隔天的第一件事情,就可以先來預熱烤箱啦!

 

 

然後把粗鹽加上一點水,鋪在豬皮上面

 

 

然後把烤鍋鋪上鋁箔紙、放上豬肉,用烤箱的下火烤40分鐘

 

 

40分鐘結束之後,把上面的鹽巴塊拿掉,拿竹籤們再次戳洞洞~~~

 

 

最後再用烤箱的上火烤20分鐘就完成啦!

 

 

把燒肉切一切之後,是不是真的很像外面賣的啊(*゚∀゚*)

看看那個皮烤的又香又脆,白飯又可以多吃好幾碗啦!還不快點試試看(或是跪求媽媽XDDDDD

 

 

 

 

影片授權來源:脆皮燒肉的家庭做法

 

不能錯過的好文