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再手殘也絕對零失敗!3步驟DIY「巧克力杏仁餅」超簡單,香濃酥脆根本下午茶好夥伴♡

麻油妖子 2019/01/03 09:20
再手殘也絕對零失敗!3步驟DIY「巧克力杏仁餅」超簡單,香濃酥脆根本下午茶好夥伴♡

天氣一冷,食慾就跟著來,往往吃完午餐,不到3個小時,肚子又餓得咕嚕咕嚕叫,下午茶放風時間總要來點配八卦的小點心,自己手做巧克力杏仁餅乾,用料實在又美味,隔壁男同事的胃不禁都被你給收服了呢~

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所有的食材幾乎都很好取得,而杏仁條可以用杏仁片取代,而杏仁顆粒比較不適合。

 

將無鹽奶油先放置室溫回軟,打成乳霜狀,再倒入細砂糖打至蓬鬆。 

 

先將雞蛋回復至室溫,避免雞蛋的溫度影響了乳化的程度,所以分次加入回復至室溫的蛋液,攪拌均勻使蛋液完全被吸收。

 

將過篩過的低筋麵粉與可可粉混入,直接以手搓揉拌勻至成團後,再加入杏仁條。

 

將打好的麵糰分做兩團,放入冷藏半小時左右,以手搓揉使麵團的軟硬度適中。

 

將麵糰以烘焙紙包起來,整成圓柱長條形,冷凍約30分鐘定型。

 

開烤箱預熱至180℃,冰硬的麵團取出回溫後,切出一片片約0.5cm厚度的餅乾,厚度保持一致,才不會有的過焦,有的沒熟唷!

 

將片狀的餅乾放在舖有烘焙紙或不沾鐵盤的烤盤上,送入預熱好的烤箱中上火180℃,下火150℃,烘烤約20~25分鐘即可。

 

可愛又美味,鬆脆又好吃的巧克力杏仁餅乾,是讓大人和小孩都回味無窮經典之作喔!

影片授權:Vita Dolce甜蜜生活手作甜點

 

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