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蛋黃哥全面入侵你的點心時間,連冬至湯圓都能懶洋洋端上桌~

伊芙琳 2015/12/21 20:00
蛋黃哥全面入侵你的點心時間,連冬至湯圓都能懶洋洋端上桌~

最近蛋黃哥旋風再起~誰說蛋黃哥系列只有可愛的文具商品,台灣可是號稱美食王國耶~當然連吃下肚的東西也要跟上流行才可以!今天要教大家自製三款無敵萌的蛋黃哥系列小甜品~一起萌過這個冬天吧~

 

☆被打了一巴掌直接穿越成蠢女人就算了,竟還要嫁給雙腿皆廢的前戰神王爺?!

 

 

蛋黃哥紅茶湯圓  

source:影片截圖

►做法:
Step.1白色湯圓 : 糯米粉100g+水(水要慢慢加) 約80cc,另外用糯米粉100g+地瓜+水(水要慢慢加) 約80cc做成黃色湯圓

Step.2將白色湯圓、黃色湯圓捏出1/6放入滾水中煮熟(膨脹浮起),放回麵粉糰中

Step.3取適量的糯米糰,搓揉成想要的形狀,再用可可粉加少許水,用牙籤畫上表情,等表情乾了,放入煮滾的紅茶中煮熟,熱騰騰的紅茶蛋黃哥湯圓就上桌啦!

看詳細影音步驟教學

 

 

蛋黃哥和菓子

source:影片截圖

做法:
Step.1白麵粉與130ml水攪拌均勻後,加熱至沸騰開始微冒泡,關火後加入和三盆15g,並再次加熱(和三盆:產自日本香川縣和德島縣等四國地方東部的糖)

Step.2持續攪拌直到變成團狀後冷卻,並加入黃色食用色素,然後捏出蛋黃哥型狀,再用牙籤和芝麻粒點上眼睛鼻子

Step.3蛋白部分是加入石花菜2.5g及水,攪拌後再加入砂糖25g,用些微檸檬調味,送入微波後分裝成三小盒,接著將做好的蛋黃哥放入盒內,再用一些石花菜內容物將其覆蓋後冷藏25-30分鐘即可。

 

看詳細圖文步驟教學►可以吃的清新版蛋黃哥,你會為了他動手做嗎?

 

 

蛋黃哥檸檬餅乾

source:影片截圖

做法:
Step.1 將120克的奶油攪拌後,加入糖粉120克,再加入檸檬皮刨成絲,然後加入一顆蛋再次攪拌。

Step.2 加入一匙檸檬汁和270克的低筋麵粉後繼續攪拌,可以另外加入黃色的食用色素(也可省略)後,冷藏30分鐘。

Step.3把麵團塑形後冷凍30分鐘,再放入烤箱(180度烤10分鐘,150度烤10-15分鐘)。融化黑巧克後裝入花袋,畫上眼睛和嘴巴。最後把白巧克力融化後,在烘焙紙上倒出蛋白形狀,並把蛋黃哥放在上面,冷凍20分鐘就完成囉~

 

看詳細圖文步驟教學►可愛到讓人想捏爆的蛋黃哥!DIY動手做蛋黃哥檸檬餅乾~

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