facebookPC
logo
facebook youtube instagram

一學就會!《巧克力熔岩蛋糕圖文食譜》原來烤10分鐘就是關鍵!

野人文化 2016/02/12 08:00
一學就會!《巧克力熔岩蛋糕圖文食譜》原來烤10分鐘就是關鍵!

作者:卡爾西  

 ★她是太子的未婚妻,卻在大婚前夕被賜給雙腿皆廢,癱瘓在床的前戰神王爺。新婚夜,本該癱瘓在床的新郎將她壓在身下:本王是要殺你滅口,還是把你毒啞? 

溫熱上桌的巧克力蛋糕,小心烤至半熟,一刀切下,絲亮的巧克力熔岩緩緩流出;鬆軟蛋糕與熱巧克力,兩種絕妙搭配的口感,若再加上一球香草冰淇淋,更是天堂般的美味。

 

烘烤準備

烘烤時間:約10 ∼ 12 分鐘

烘烤溫度:180℃(356 ℉)

難易度:★☆☆

份量:兩人份(使用直徑8.5cm,高度4.5cm的烤盅)

 

材料

苦甜巧克力 55g

無鹽奶油 40g

雞蛋 1顆

細砂糖 30g

低筋麵粉 20g

 

裝飾

糖粉、新鮮水果、打發鮮奶油適量。也可搭配香草冰淇淋一同享用。

 

做法

1. 打開烤箱預熱至180℃(356 ℉)。

 

2. 巧克力切碎,隔水加熱,一邊攪拌至融化成絲滑狀即可,離火。

 

3. 趁巧克力還有熱度,加入切成小塊的無鹽奶油,攪拌至完全融化混合,移到一旁稍微放涼備用。

 

4. 雞蛋+細砂糖,以電動攪拌器中低速攪打至蓬鬆泛白(約3分鐘)。

 

5. 將步驟(3)稍微放涼的巧克力,一邊倒入蓬鬆的蛋糊中,一邊輕輕攪勻。

 

6. 再加入過篩的低筋麵粉,輕輕拌勻。

 

7. 烤盅抹上一層薄薄的軟化無鹽奶油,再倒入約3/4 深度的巧克力麵糊。

 

8. 送入預熱好的烤箱中,烘烤10 ∼ 12 分鐘至自己喜歡的熟度即可。搭配糖粉、新鮮水果或打發的無糖鮮奶油,趁熱享用。

 

貼心提醒

烘烤時間越久熟度越高,圖中呈現的是烘烤10 分鐘左右的熟度。不過實際烘烤時間,還是要依自家烤箱狀況做調整。

 

 

【噪咖選選書】

一學就會!《巧克力熔岩蛋糕圖文食譜》原來烤10分鐘就是關鍵!

《迷你豹紋蛋糕捲DIY》先印一張A4豹紋圖案紙,最麻煩的步驟瞬間降到0!

酥脆餅乾一次放兩層都不覺得奢侈!跟著提拉米蘇杯食譜DIY,在家也能輕鬆完成!

內容由 野人文化《一口吃甜點:卡爾西一個人的廚藝訓練班,60道療癒小點心一學就會!》提供

不能錯過的好文