facebookPC
logo
facebook youtube instagram

不用熬整晚也超好吃!在家看食譜快速做「即食咖哩肉醬便當」,簡單又省錢!

野人文化 2016/02/15 08:00
不用熬整晚也超好吃!在家看食譜快速做「即食咖哩肉醬便當」,簡單又省錢!

作者: 水瓶/文.攝影 

 ★她是太子的未婚妻,卻在大婚前夕被賜給雙腿皆廢,癱瘓在床的前戰神王爺。新婚夜,本該癱瘓在床的新郎將她壓在身下:本王是要殺你滅口,還是把你毒啞? 

青菜因為颱風來襲產量銳減,價高量少,直接影響到便當菜單的訂定。收假後的第一個上課上班日,決定燉煮一鍋不需隔夜熟成的即食咖哩肉醬,簡單搭配現有的白花椰及綠秋葵。

 

有了萬人迷咖哩肉醬當主菜,即使青菜配置顯得有些冷清,相信吃便當的家人還是能夠身心飽足。尤其最後再加上煮得剛剛好的Q 潤水煮蛋,橘黃色的蛋黃,像太陽,照亮四方盒子,同時暖心,又暖胃:)

 

便當篇主菜篇副菜篇

主菜:即食咖哩肉醬

副菜:Q 潤水煮蛋、水煮秋葵、油鹽烤白花椰

 

材料(6 人份)

豬絞肉 300g

洋蔥 1 顆(切丁)

大蒜 3 瓣(切末)

紅蘿蔔丁 100g

咖哩粉 1 小匙

咖哩塊 80 克(4 小塊)

清水 400ml

 

 

作法

1 起油鍋以中弱火慢慢炒香洋蔥丁,直到呈現焦褐色。

 

2 投入蒜末炒香,續加紅蘿蔔丁拌炒,以咖哩粉調味,持續翻炒至香氣飄上來。

 

3 將作法2移入燉鍋,原炒鍋繼續將絞肉炒到斷生上色。

 

4 將炒好的絞肉也加入燉鍋,炒鍋內倒入100ml 清水煮開,讓鍋底的香氣精華融在水中,然後倒入燉鍋內。

 

5 燉鍋續加300ml 清水,煮至滾起後投入咖哩塊,小火慢煮30-40 分鐘,期間要不時攪拌,避免黏鍋。

 

 

內容由 野人文化《因為愛,做便當。水瓶家的暖心便當╳暖胃家常料理!》提供

不能錯過的好文