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瞄過就會!教你手作淡淡酒香的蘭姆巧克力,1顆星難度連小學生都會!

創意市集 2016/02/19 08:00
瞄過就會!教你手作淡淡酒香的蘭姆巧克力,1顆星難度連小學生都會!

作者: 若山曜子

 ★她是太子的未婚妻,卻在大婚前夕被賜給雙腿皆廢,癱瘓在床的前戰神王爺。新婚夜,本該癱瘓在床的新郎將她壓在身下:本王是要殺你滅口,還是把你毒啞? 

譯者:陳聖怡

這是我在學生時代常做的小點心,只要準備巧克力磚和蜂蜜蛋糕就能輕鬆製作。淡淡的酒香、屬於大人的口味,入口即融的濃醇讓人倍感幸福。

 

【難度】★

【賞味期限】常溫3~4日

 

準備材料

【份量:10∼12顆】

巧克力磚 ........................................ 1片(55 g)

蜂蜜蛋糕 ........................................ 100 g

可可粉 .......................................... 適量

 

材料A

杏仁粉 ..................................... 30 g

柳橙果醬 ................................... 1大匙

蘭姆葡萄(把熱水燙過的葡萄乾用蘭姆酒浸泡一晚以上) ........................ 30 g

蘭姆酒(泡過葡萄乾的酒) ................... 2大匙

鮮奶油 ..................................... 2大匙

 

作法

1. 把巧克力切成細細的碎片 (a)。

2. 用手把蜂蜜蛋糕剝成蛋糕屑放入盆中,加入作法1和材料A的材料,用手混合均勻後搓成直徑約3cm的小球。

3. 在調理盤或其他容器裡加入可可粉,把作法2的小球放進盤中裹滿可可粉,之後取出放置約5∼10分鐘後,再重新裹粉一次 (b)。

 

(a) 一手握刀柄、另一手壓刀背,用像是把體重壓在刀子上的感覺會比較好切。大約切成5mm的寬度即可。

(b) 可可粉如果只裹一次,就會浸滿點心本身的濕氣,裹兩次才能營造出輕盈的感覺,成品也比較美觀。

 

 

 

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內容由 創意市集《就是愛吃CHOCOLATE!用市售巧克力片做出達人級暖心甜點》提供

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