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光靠蛋白就能變甜點?法國人最愛的傳統點心《蛋白霜脆餅》完全不用技巧!

躂躂 2016/03/06 08:00
光靠蛋白就能變甜點?法國人最愛的傳統點心《蛋白霜脆餅》完全不用技巧!

懶得出門又想吃個下午茶點心嗎?快來試試影片中這款蛋白糖霜脆餅,小巧可愛的一口,最適合悠哉的午後,配上一壺熱茶簡直就完美!

 ★她是太子的未婚妻,卻在大婚前夕被賜給雙腿皆廢,癱瘓在床的前戰神王爺。新婚夜,本該癱瘓在床的新郎將她壓在身下:本王是要殺你滅口,還是把你毒啞? 

材料

1.6顆大的新鮮雞蛋,只取蛋白

2.1又1/2杯砂糖

3.1份香草豆莢(或是1茶匙香草精)

4.1/8​​茶匙塔塔粉(Cream of Tartar)

5.1顆柑橘

步驟

1.混合蛋白、砂糖、香草豆莢,接著隔水加熱繼續攪拌

2.加入塔塔粉繼續攪拌,使用電子攪拌器打發至純白不滴落狀

 

3.加入些許柑橘皮增添風味

 

4.在花嘴袋內塗上三種不同顏色,位置約是三角點(私心覺得若是我,會豪氣的畫上五~六種顏色XD)

 

5.將打發後的蛋白裝入袋內,擠在烘焙紙上,剛剛塗上的顏色變成美麗的漸層!也可以自由發揮擠出不同形狀

 

6.放進烤箱,以200度左右烤1.5小時

 

7.取出後放涼就是可愛小點心囉~

 

Source from《Meringue Cookie Recipe | Renee Conner》

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