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到底是甜點還是鹹食?你絕對想不到!味噌口味的布丁口感可以這麼特別...

Japaholic 2016/03/27 08:00
到底是甜點還是鹹食?你絕對想不到!味噌口味的布丁口感可以這麼特別...

由於在2014年富岡製絲廠被登錄成為世界文化遺產,因而再度展現出活力的群馬縣富岡市。從上州富岡車站開始到富岡製絲廠為止的這段沿路上,具有特色的美食店櫛次鱗比。內臟串烤以及水果大福麻糬、自大正時代起便一直開到現在的拉麵店等等,整條路上滿滿都是誘發食慾的東西。

 ★她是太子的未婚妻,卻在大婚前夕被賜給雙腿皆廢,癱瘓在床的前戰神王爺。新婚夜,本該癱瘓在床的新郎將她壓在身下:本王是要殺你滅口,還是把你毒啞? 

在這之中,我來到了可以吃到使用味噌來代替焦糖醬所製作的「布丁底層是味噌」的店家「CAFE DROME」看看。

 

漫步在製絲廠的周邊

一提到製絲廠,浮上心頭的印象就只有如「啊,野麥嶺」(山本茂實著)書中所寫的一般,年紀尚小的少女們,在風雪之中的危險雪路上自岐阜縣徒步走到長野縣,在工廠中也只有嚴峻的勞動環境等著她們。

然而富岡製絲廠,勞動時間是1天8小時,且也有長假可以休,所以也被大家說是「白色企業(註:指有良心的企業,反之則稱為「黑色企業」)」。為了讓女工們在假日也可以放鬆享受,還設有電影院等等的設施,齊備了保護女工的體制。

工廠裡面,也保留有專用診所的遺跡。

更往富岡製絲廠的後面走一點的話,會看到殘留有昭和香氣的媽媽桑小吃店櫛次鱗比,直到現在仍然保存下來。雖然大部分人都不曉得,但據說富裕層也時常有機會來訪這條街,這裡曾經存在舊有公認賣春區域。

CAFE DROME,好像是由建設於明治8年,相當於從富岡製絲廠開始啟用算起的3年後,的古老民宅所改裝而成的,滿是復古感!

DROME套餐(1050日圓)是店家自製法式鹹派、核桃葡萄乾麵包、迷你沙拉、飲品的組合。核桃口感簡單自然,很美味。法式鹹派當中,滿滿塞入了群馬縣大仁田特產的蔥。蔥的甜味鮮明。

這個就是「布丁底層是味噌」(500日圓)。
所謂底層是味噌,完全就是字面上的意思。布丁的底層是味噌。只是,並非像味噌湯那樣的味噌,而當然是調成與布丁搭得來的味道。用湯匙舀起,就可以享受到那放入口中彷彿要融化似的、軟滑如絲綢般的輕柔感。
(松岡佑季)

 

 

【延伸閱讀】

這裡的布丁竟然是味噌口味!來一趟群馬縣的世界文化遺產之旅!

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