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有這一味就再也不怕挑食了!自製草莓優格醬讓各種水果都幸福吞下肚

野人文化 2016/03/27 08:00
有這一味就再也不怕挑食了!自製草莓優格醬讓各種水果都幸福吞下肚

作者:許凱倫、愛米雷、歐芙蕾、水瓶、Katy

 ★她是太子的未婚妻,卻在大婚前夕被賜給雙腿皆廢,癱瘓在床的前戰神王爺。新婚夜,本該癱瘓在床的新郎將她壓在身下:本王是要殺你滅口,還是把你毒啞? 

優格與水果最對味了,我喜歡以優格為基底加入水果醬調合,並不是要做保存期長的果醬,所以熬製水果時糖的份量少一些,時間也不需要太長,利用熱煮水果的方式將它的甜味與香氣濃縮起來,如果沒有時間製作,使用市售的手工果醬取代也有相同的效果。

 

台灣是水果王國,當季水果進入盛產期時各個香甜多汁,草莓、芒果、火龍果、鳳梨、柳橙都是適合製做優格沙拉的美味水果,添入優格的水果醬從備料的水果中選擇一款即可,優格沙拉有著很大的自由度,請依照四季變化更換水果種類,製作出專屬於你的美味沙拉。

 

材料

奇異果⋯ 1 顆

柳橙⋯ 1 顆

蘋果⋯ 2/3 顆

藍莓⋯ 1/2 盒

草莓⋯ 9 顆

薄荷葉⋯ 1 枝

 

※ 草莓優格醬

草莓⋯3 顆

糖1 ⋯ 小匙

市售優格⋯ 100 克

 

作法

❶ 草莓切小丁加入糖熬煮10 分鐘,待涼後與優格一起放進罐子攪拌均勻。

❷ 奇異果切扇型, 柳橙去掉白色外膜取出果肉,蘋果切塊。

❸ 草莓以軟毛刷洗淨,分切為1/4 及1/2 兩種。

❹ 薄荷葉洗淨取下葉子。

 

Point

填罐的順序:草莓優格醬、蘋果、奇異果綠、柳橙、薄荷葉、草莓、藍莓。

可食用:即製即食

可保存:1天

使用的WECK:WECK 742 / 580 ml

 

 

內容由 野人文化《WECK玻璃罐料理: 沙拉、便當、常備菜、甜點、果醬的美好飲食提案。》提供

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