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月底就靠它!5分鐘完成《雞蛋鬆鮪魚蓋飯佐豆苗溫沙拉》,菜價再高也不怕

野人文化 2016/03/20 08:00
月底就靠它!5分鐘完成《雞蛋鬆鮪魚蓋飯佐豆苗溫沙拉》,菜價再高也不怕

作者:許凱倫、愛米雷、歐芙蕾、水瓶、Katy

 ★她是太子的未婚妻,卻在大婚前夕被賜給雙腿皆廢,癱瘓在床的前戰神王爺。新婚夜,本該癱瘓在床的新郎將她壓在身下:本王是要殺你滅口,還是把你毒啞? 

菜價高漲的時候,運用價格相對穩定的蕈菇、芽菜以及取得容易的雞蛋和油漬鮪魚罐頭,輕鬆完成一份實惠又不失風味的家製便當。食譜裡溫沙拉的醬汁,也很適合搭配其他生菜沙拉喔。

 

雞蛋鬆材料

雞蛋⋯ 1 個

鮮奶⋯ 1 大匙

海鹽⋯ 少許

 

作法

❶ 雞蛋加鮮奶、海鹽打散拌勻。

❷ 用小口徑的不沾鍋,熱油潤鍋後下蛋汁。

❸ 手持兩雙長筷握成束,以快速畫圓的方式攪拌蛋汁,直到凝固狀,未至全熟即可離火,利用餘溫讓蛋熟成。

 

 

碗豆苗鮮菇溫沙拉材料

碗豆苗⋯ 1 包

鴻喜菇⋯ 1 包

 

A

白醬油⋯ 2 小匙

日本米醋⋯ 1 小匙

原色冰糖粉⋯ 1 小匙

開水⋯ 2 小匙

 

B

芝麻香油⋯ 1 小匙

 

作法

❶ 將材料A所有材料混合拌勻,確認糖粉完全溶解再加入材料B,調勻備用。

❷ 鴻喜菇燙熟、碗豆苗過熱水,兩者皆沖涼瀝乾備用。

 

 

紫洋蔥拌鮪魚材料

紫洋蔥⋯ 1/4 顆

油漬鮪魚(罐頭)⋯ 80 ∼ 100 克

黑胡椒粉⋯ 適量

海鹽⋯ 適量

 

作法

紫洋蔥切小丁,混合油漬鮪魚,以黑胡椒粉、海鹽調味,拌勻即可。

 

 

Point

裝瓶順序:先放入碗豆苗、鴻喜菇,淋入溫沙拉作法❶的醬汁,再添入白飯及其他食材即可。

使用的WECK:WECK 744 / 580ml

 

 

內容由 野人文化《WECK玻璃罐料理: 沙拉、便當、常備菜、甜點、果醬的美好飲食提案。》提供

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