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年菜大口吃不變胖!「3個熱量地雷」筆記起來,營養師教你怎麼聰明吃、簡單瘦!

beauty美人圈 2020/01/21 22:10
年菜大口吃不變胖!「3個熱量地雷」筆記起來,營養師教你怎麼聰明吃、簡單瘦!

過年到了,滿滿的大魚大肉、佳餚零嘴擺放在眼前,不吃好痛苦、吃了長肥肉,怎麼辦?編這回就請教營養師好朋友,分享3個聰明吃、不長肉的飲食技巧,掌握好原則吃飽飽、順便掉體重,年後更不用為減肥煩惱啦!

 ★她是太子的未婚妻,卻在大婚前夕被賜給雙腿皆廢,癱瘓在床的前戰神王爺。新婚夜,本該癱瘓在床的新郎將她壓在身下:本王是要殺你滅口,還是把你毒啞? 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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熱量地雷1:年糕

1克油脂有9大卡,所以高油伴隨著高熱量;而高鹽分容易水腫,高油高鹽的美食就等同水腫又肥胖!偏偏傳統年菜的烹調方式多以油炸、糖醋、多糖多醬汁等為主,好比說年糕是糯米所組成,搭配上紅豆、紅糖、花生一起蒸煮,本身就是一個高碳水、高熱量的食物,如果做成炸年糕,美味加倍、熱量也是跟著翻倍呀!

圖片來源:小紅書@仙人掌CoLIN

>> 這樣吃比較瘦!

想吃年糕可以從兩點來降低熱量,第一個技巧是改用氣炸鍋這類型「物理」的烹調方式,來減少熱量增加。其二,則是調整飲食順序,把年糕放在最後、吃到8、9分飽時再吃它,較能控制食量、避免不小心吃太多。

圖片來源:小紅書@火火菇涼y

熱量地雷2:佛跳牆

佛跳牆是過年絕對不能缺席的年菜,不過也是熱量大魔王呀!最關鍵的熱量地雷在於炸排骨、炸芋頭,還有額外加入的火鍋料,這些食材在製作過程中就是加工食品與高油高熱量,當濃縮成滿滿精華的佛跳牆時,雖然極美味但也易胖。

圖片來源:小紅書@00

>> 這樣吃比較瘦!

想減肥慎選食材吃很重要!好比說可以多吃裡頭的海鮮、蔬菜等熱量較為可愛的食材,或是把炸排骨、炸芋頭改為蒸或煎的料理方式,美味不減但熱量低很多。此外,湯也盡量少喝,畢竟湯越濃、熱量相對也是越為驚人!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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熱量地雷3:湯圓、堅果

年節點心很多都是高油糖鹽的熱量魔王,像是堅果、開心果、肉乾、魷魚絲、麻荖等等,一吃多就很容易爆卡、默默長肥肉!

圖片來源:小紅書@楠楠姐

>> 這樣吃比較瘦!

我們可以改吃較低卡的零嘴,好比說飽足感較強的蒟蒻、低鹽海苔片、水果乾果凍等等。如果想吃湯圓,小湯圓比起包料的大湯圓熱量較低,鹹湯圓又比甜湯圓更健康。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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掌握「飲食順序」,輕鬆吃、吃飽飽也不長肉!

營養師也分享,年菜當然要好好享受,但我們可以調整飲食順序來聰明的減少攝取熱量!減肥吃法為「先吃熱量低的菜,高熱量料理放後」。舉例來說,我們可以先吃清蒸魚、醉雞、青菜,再喝碗雞湯,接著吃喜歡的糖醋料理、年糕蘿蔔糕,收尾時先吃水果、再吃湯圓堅果等。透過這樣的飲食原則能避免熱量吃過頭,年節就不容易吃肥囉~

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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