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跟著食譜做好料:佐鯷魚凱薩沙拉用這種米來搭配,不但營養均衡,重點是低熱量!

尖端出版 2015/12/08 08:00
跟著食譜做好料:佐鯷魚凱薩沙拉用這種米來搭配,不但營養均衡,重點是低熱量!

Source:《早安果汁 晚安沙拉》

 

☆被打了一巴掌直接穿越成蠢女人就算了,竟還要嫁給雙腿皆廢的前戰神王爺?!

 

作者:文仁暎

 

佐鯷魚凱薩沙拉醬

這是用萵苣就可以簡單做出的沙拉,也是餐廳常見的料理。醬料中放了鹹鯷魚,增加了鹹味。搭配古斯米可以讓營養更均衡。另外也可以用大麥、玄米、麵包丁、培根或雞胸肉代替古斯米做搭配。

蘿蔓萵苣 ------------------------------------------------------------------------------3/4棵

古斯米 -----------------------------------------------------------------------------------2大匙

雞蛋 -----------------------------------------------------------------------------------------1個

格拉娜帕達諾起司或帕馬森起司---------------------------少許

鯷魚 -----------------------------------------------------------------------------------------2塊

美乃滋 -----------------------------------------------------------------------------------4大匙

檸檬汁 -----------------------------------------------------------------------------------1大匙

蒜末 ------------------------------------------------------------------------------------1/2小匙

胡椒粉 --------------------------------------------------------------------------------------少許

 

 

HOW TO MAKE

STEP 1:將蘿蔓萵苣洗乾淨,將水擦乾後整顆切成半月形。雞蛋則是用水煮熟之後剝殼再切半。

 

STEP 2:古斯米加入4大匙的水,邊攪拌邊熬煮約4分鐘左右,直到水分完全收乾為止。

 

STEP 3:將鯷魚切碎後,和剩下的醬料材料混合在一起。將蘿蔓萵苣鋪在盤子裡,放上雞蛋和古斯米,再淋上醬料和起司。

 

 

古斯米是摩納哥或突尼斯等地中海地區的主食,吃法就跟小米一樣,是義大利麵的一種,適合和很多種食物做搭配。碳水化合物的含量比一般義大利麵低,但富含維生素、蛋白質,熱量又低,是很受歡迎的減肥食品。

 

 

內容由 尖端出版《早安果汁 晚安沙拉》提供

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