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冬天必點:可當晚餐也可當下酒菜!三步驟教你簡單做出麻婆豆腐鍋!

三采文化 2015/12/10 08:00
冬天必點:可當晚餐也可當下酒菜!三步驟教你簡單做出麻婆豆腐鍋!

Source:《一個人‧療癒鍋:72款基本鍋×8種沾醬,變化出576道低卡手感鍋物》

 ★她是太子的未婚妻,卻在大婚前夕被賜給雙腿皆廢,癱瘓在床的前戰神王爺。新婚夜,本該癱瘓在床的新郎將她壓在身下:本王是要殺你滅口,還是把你毒啞? 

作者:岩﨑啓子

 

是晚餐也是下酒菜,喝一杯忘懷不順心,豆腐的滑嫩口感,以及豆瓣醬的辛辣刺激,讓人津津有味吃到鍋底朝天。

 

[材料]

豬絞肉—100 公克

油菜—100 公克

豆瓣醬—¼ 小匙

麻油—1 小匙

豆腐—½ 塊

蒜泥—少許

 

[湯底]

水—1 杯

醬油—2 小匙

高湯粉—¼ 小匙

胡椒—少許

 

[芡水]

太白粉—2 小匙

水—4 小匙

 

[步驟]

STEP1:麻油熱鍋,放入蒜泥、豆瓣醬、解凍的豬絞肉炒香,再加入湯底煮滾。

 

STEP2:放入油菜與豆腐,湯勺將豆腐切成適口大小,煮滾後轉小火煮3 ∼ 4 分鐘。

 

STEP3:加入勾芡水拌勻。

 

Point:豆腐直接用湯勺切塊,比較容易吸附湯汁。

這樣搭配更好吃:拉麵、白飯

 

 

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內容由 三采文化《一個人‧療癒鍋:72款基本鍋×8種沾醬,變化出576道低卡手感鍋物》提供

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