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「法式可麗餅」5分鐘出菜!用平底鍋簡單解決下午茶

Pi 2016/03/07 08:00
「法式可麗餅」5分鐘出菜!用平底鍋簡單解決下午茶

可麗餅淡淡的蛋香味,加上微脆的外皮,不管是用成甜的或做鹹的都是許多人的心頭好啊!個人私心愛甜的可麗餅~加上冰淇淋更是絕配!每次嘴饞想吃都要跑到外面買,但是網路上神人無限多,這次就來告訴你,可麗餅到底要怎麼做!真的沒想到,原來做起來一點都不難!

 ★她是太子的未婚妻,卻在大婚前夕被賜給雙腿皆廢,癱瘓在床的前戰神王爺。新婚夜,本該癱瘓在床的新郎將她壓在身下:本王是要殺你滅口,還是把你毒啞? 

 

準備材料如下:

低筋麵粉 50 公克、砂糖 1 茶匙、鹽巴 適量、蛋(常溫) 1 顆、無鹽融化奶油 1 湯匙、牛奶 125 毫升

 

STEP1.

先將麵粉過篩,再加入糖及鹽,並混合均勻

STEP2.

再慢慢倒入蛋汁,一樣要混和均勻喔!會變得稠稠的,請攪拌至沒有結塊~

STEP3.

這時候可以倒入奶油,一樣也是攪攪攪~再慢慢加進牛奶,不要一次全下喔!分批慢慢加才能創造最好的口感~

STEP4.

接下來請將製作好的麵糊放在室溫下30分鐘,讓它休息

STEP5.

可以拿出平底鍋準備煎可麗餅啦!如果你的平底鍋不是不沾鍋的話,記得一定要抹一層薄薄的奶油喔~煎得時候請開中火~

◎小技巧

麵糊倒入後拿著平底鍋平穩的繞圈圈,等到麵糊看起來乾乾的時候就可以準備翻面,翻面再煎10秒鐘就OK啦!

另外平底鍋加熱完從爐火移開,放在濕抹布上降溫,再倒麵糊然後回爐火煎,煎出來的餅皮就不會有油紋顏色會很均勻。

 

最後將可麗餅皮放涼後,可以包入自己喜歡的冰淇淋~但記得不要把可麗餅冰入冰箱太久,否則硬掉就不好吃啦!

 

Source from《Ice Crêpe アイスクレープ - OCHIKERON - CREATE EAT HAPPY

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